九月 24, 2018
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橄榄油不含有胆固醇,因而这一食品的营养优势不容置疑。因为它的酸组织成分,还可以帮助溶化堆积在动脉中的胆固醇,对预防心血管疾病扮演着重要的角色。

另外在橄榄油中还存在一系列的化合物,比如多苯酚和维他命,它们保护器官不受氧化侵袭,而这些物质并不存在于子粒油中,即用化学方法从含油的子粒中提炼的油!初榨橄榄油的预防功能有广泛的文献记载,从地中海式的平衡饮食背景,到众多的严重病理,甚至致癌性质的病理。谁尽量保持饮食多样性,并且所食用的主要脂肪为超纯橄榄油,将减少动脉硬化、休克和肾虚的危险。食用橄榄油,还可减少皮肤衰老的痕迹,同时消化器官连同肠和肝脏器官的功能也表现良好。

橄榄油还是儿童饮食中所提倡的食用油,因为从结构上讲,它是唯一具有与母奶中所含脂肪十分相似的一种油。

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