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法医技术可用于监测掺假橄榄油

     
橄榄油信息网 2014-01-23 17:09:26 文字大小:[][][]

科尔多瓦的研究人员已经成功地找到一种野生橄榄的单一的基因类型的图谱

CeiA3研究人员正在基于对17种高品质特级初榨橄榄油的DNA 放大技术找到一种方法来追查特级榨橄榄油的真实产地。

在真正的CSI风格,一队由科尔多瓦大学校园卓业国际农业企业ceiA3和高级可持续农业研究所以及法国生物多样性实验室组成的研究人员合作并成功地设计了一种基于法医技术的方法,以提高初榨橄榄油的实际产地识别,并成为 一个新的阻止橄榄油掺假的手段。

具体来说,由加布里埃尔多拉多博士,马尔加佩雷斯·希门尼斯,皮拉尔·埃尔南德斯纪尧姆贝斯纳德和科研小组科已经成功地从17种特级初榨橄榄油中获得了6种基因类型图谱。他们是基于以往对基因组测序叶绿体的研究(参与 光合作用的细胞器)和定位了一些独特的分子标记各基因类型。

由ceiA3研究获得的一种特别基因类型是当地唯一的一种野生的和浓郁味道的橄榄油的。他们的研究结果已发表在最知名的的多学科科学期刊PLoSONE上了,这个研究标明可以通过简单的测试来有效地、快速地跟踪产品的产地,确保其营养成分,橄榄油所具有的营养特性使得最著名的美国食品和药物管理局美国( FDA)把橄榄油确认为一种具有医疗特性的食品。

来源:橄榄油市场 

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