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美国市场上橄榄油的特级初榨的问题

     
橄榄油信息网 2010-08-10 16:09:08 文字大小:[][][]

 

根据一项由美国加州大学戴维斯分校的报告宣布:衬砌在美国超市货架上的橄榄油很多都达不到一流的特级初榨橄榄油的标准。

 

研究人员分析了畅销品牌,发现69%进口橄榄油和10%的美国产的橄榄油抽样不符合国际标准的定义天然的,冷榨的,特级初榨橄榄油的定义。

 

消费者,零售商和监管机构应该真正地开始发问,丹弗林说,加州大学戴维斯分校的'橄榄油中心在南威尔士执行董事,他正在与澳大利亚油研究实验室合作研究橄榄油。

 

这项研究的经费是由加州的橄榄油生产商和加州橄榄油理事会提供。加州橄榄油理事会作为一个行业组织,旨在推动当地生产的橄榄油消费。

 

虽然调查的样本量相对较小,在随机19个品牌,从广泛分布在旧金山湾区、萨克拉门托和洛杉矶的零售商处购买的橄榄油,弗林说,此次调查致在要求按照科学的标准粘贴正确的标签,

 

本次调查的结果有助于作为美国农业部准备通过科学的术语的参考,如核查标准初榨特级初榨,以努力消除对标签的准确性的忧虑。该标准将在10月实施,基本与国际橄榄油理事会的相关标准一致。

 

特级初榨称号表明,橄榄油,未经热处理或使用化学制剂提取的天然橄榄油,这种橄榄油不仅满足了感官测试标准,而且也满足国际油橄榄理事会制定的理化参数标准。

 

美国是世界上第三大橄榄油消费大国,其中99%的橄榄油来自其他国家生产的。

 

代表众多橄榄油进口商利益的北美橄榄油协会的总裁鲍勃鲍尔声称,每年进口的橄榄油都经过检测,只有1%左右的橄榄油不符合标准,他质疑,由美国加州的橄榄油生产商资助的这项研究的客观性。

 

该研究是由学者执行的,此项研究的资金却来自企业,鲍尔说。当你看到这样的结果与我们期待的不同,就可能提出的一些疑问:为什么不同。

 

在西班牙的国际橄榄油理事会下的橄榄油化学和标准化委员会,并没有对此事发表评论。

 

研究发现,作为美国最大的有机食品零售商-全食公司,销售的橄榄油未能满足国际油橄榄理事会制定的9化学指标中其中两项指标。该公司说,它没有关注本次研究,因为他们的橄榄油是100%意大利生产的,并经过365天检测。

 

Whole Foods的供应商执行独立检测确保符合我们的要求和橄榄油行业标准,女发言人詹妮弗马普尔斯说。早就有关于一些有质量问题的橄榄油作为特级初榨橄榄油被出售,弗林说。

 

橄榄油生产是劳动密集型和昂贵的。品质较差的油,可能出自油橄榄果过于成熟或损坏。特级初榨橄榄油,也很脆弱的- 很容易被氧化或因为岁月、高温或阳光而减少或降低特级初榨橄榄油应有的芳香物质和营养物质,所以需要适度的保存。

 

由于特级初榨橄榄油是一种精致的、天然的产品,很容易导致掺假的现象,特别有一些特级初榨橄榄油被混入便宜的特级初榨橄榄油或精炼橄榄油,直至其他种子或坚果油。

 

20世纪90年代在世界主要的橄榄油供应地区欧盟发现了被改变的特级初榨橄榄油,为此欧盟建立一个调查小组调查此事。

 

橄榄油调查的结果并不令露丝·梅尔卡里奥(Ruth Mercurio感到人意外,她拥有自己的橄榄树,并经营着一家橄榄油专卖连锁店。她说,对于消费者而言,这种销售不合格的特级初榨橄榄油的销售行为就是欺骗,我自己培训我们的工作人员检查橄榄油的品质。她还说:调查结果反应出的问题,或许告诉我们需要积极关注橄榄油的品质。

来源:美联社 

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