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橄榄油-健康之选

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餐桌上的橄榄和橄榄油-意大利橄榄油中国推介会

     
橄榄油信息网 2007-09-07 09:24:56 文字大小:[][][]

北京、上海和香港是2007 九月优质橄榄油中国推介计划锁定的新目标。

 

橄榄种植业具有古老的传统,它所生产的果实将成为神州大地关注的焦点。通过努力,全国橄榄种植集团(S.c.a.r.l.)利用欧盟提供的资金推出了一个宣传项目,同时该项目还得到了意大利对外贸易委员会(ICE)的鼎力支持,使橄榄油这种名贵产品的价值被众人推崇备至。正是全国橄榄种植集团和意大利外贸委员会联袂推出了巡游宣讲计划

 

餐桌上的橄榄和橄榄油就是这样的宣讲活动,我们不妨把它称为走遍中国 - 推介油料精品的历史、美食、文化及营养价值

 

该计划分成三步:

上海2007910日至13

北京2007917日至20

香港2007924日至28

 

宣讲过程分为品尝和讲座两部分,其目的是让人了解橄榄油的天然特质和对身体的滋益,并且也涉猎生产、认证和销售的有关内容。

每到一地,还将组织盛大的晚会,让嘉宾身临其境地感受和体味“意大利生活方式”的风致和情趣。

参加宣讲活动的还有意大利名厨,他们将提出一些在中餐的烹调中使用纯天然橄榄油的方案。这将是本计划中重要的环节。

橄榄油分成纯天然橄榄油、天然橄榄油、橄榄油和橄榄饼油四个级别。这是大自然给予我们的慷慨馈赠,当之无愧地享有“地中海佳肴”之冠的美名。它不仅是一切植物油中的佼佼者,而且从营养、健康和美容的角度来看也大有裨益。

橄榄油的好处真是说也说不完,首当其冲的要属它和健康的密切关系。

纯天然橄榄油可以减少胃酸的分泌,降低胆固醇引起的胆结石的危险性,预防心血管疾病和癌症。

橄榄油含有维他命AE,还有单不饱和、多不饱和以及饱和脂肪酸,若干世纪以来就一直用于养颜护肤,成为行之有效的民间验方。

橄榄油凭借着自己的特点,运用于中国的四大菜系(北京菜、上海菜、广东菜、四川菜)也是珠联璧合,相得益彰。

    橄榄油的优质,从橄榄收获的时刻起就需严格把关。传统的做法是,靠手工一个一个地采摘,避免使果实受到磕碰和划伤。为了加快采摘速度,现在也使用性能优良的机器设备,可以说,成功地取代了人力。

橄榄就是橄榄树的果实,椭圆状,含水分、油、纤维素、糖分和蛋白。因种植的土壤和气候的不同,橄榄的性质也不一样。

这种珍贵的果实被命名为“餐桌上的橄榄”,实际上可以随时食用,站着吃,躺着吃,走着吃,完全是各随其意,不拘一格。

餐桌上的橄榄占橄榄产量的10%,尽管这样食用的橄榄,往往是专门的品种。

橄榄与其它果实不同,不能在采摘之后立即食用;必须对它进行特殊的处理,将其含有的苦涩物质去掉。

目前,餐用橄榄的加工及保存方法很多,而且也很精细。

这种食品既富含营养物质,又有促食欲、助消化的作用。因此,在喝开胃酒时,经常看到它们的身影。

健康饮食及其质量的重要意义又和中国的哲学思想融为一体。正如易经所说:“知人如何进食且飨人,便知其性格也”。

来源:中国橄榄油信息网 

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