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意大利享有“橄榄油王国”之称。人们在想到意大利橄榄油的同时，联想到的往往是意大利的饮食文化。意大利普利亚区是意大利油橄榄产量最多的地区，北部托斯卡那（Toscana）以盛产优质、传统的橄榄油而闻名，这里的橄榄油带有果皮与茴香的香味。西西里岛、翁布里、也都出产橄榄油。意大利政府采用低息贷款的方式鼓励油橄榄种植业。另外政府还制定了保护油橄榄生产的条例，任何个人未经政府批准不得砍伐油橄榄树改种其他作物。
意大利除了种植自己的橄榄油外，也从西班牙和希腊进口大宗散装橄榄油，精明的意大利人将这些进口散装橄榄油重新包装，换成精致的小瓶，贴上自己的品牌标签，然后借助意大利美食的声望，把它们推销到全世界，不但赚取了巨额的利润，也赢得“橄榄油王国”的美称。
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