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橄榄油、油橄榄果渣油标准(5)(中华人民共和国国家标准)

     
橄榄油信息网 2009-12-30 10:16:03 文字大小:[][][]

橄榄油、油橄榄果渣油标准(中华人民共和国国家标准)

The trade standard applying to Olive oil and olive-pomace oil in China GB 23347-2009

 

5.1.3 不皂化物含量见表3

5.1.5    蜡含量见表7。
   
表7 橄榄油和油橄榄果渣油中蜡含量

产品类别

蜡含量/mg/kg

特级初榨橄榄油          

250

中级初榨橄榄油              

初榨油橄榄灯油                  

300

精炼橄榄油                   

350

混合橄榄油            

粗提油橄榄果渣油           >

350

精炼油橄榄果渣油           >

混合油橄榄果渣油             >

 

5.1.6 实际和理论ECN42甘油三酸酯含量最大差值见表8。
表8 实际和理论ECN42甘油三酸酯含量最大差值

产品类别

实际和理论ECN42甘油三酸酯含量最大差值

初榨橄榄油

0.2

精炼橄榄油

0.3

混合橄榄油

0.3

油橄榄果渣油

0.5

注:ECN=CN-2n,CN是碳数,n是双键数。

 

5.1.7 豆甾二烯醇含量。
初榨橄榄油0.15mg/kg。

5.1.8 甘三酯-2位的饱和脂肪酸(棕榈酸和硬脂酸的总和)含量见表9。
表9 甘三酯-2位的饱和脂肪酸(棕榈酸和硬脂酸的总和)含量

产品类别

甘三酯-2位的饱和脂肪酸的含量/%

初榨橄榄油              

1.5

精炼橄榄油                  

1.8

混合橄榄油                  

精炼油橄榄果渣油           

2.2

混合油橄榄果渣油          

注1:表1指标和数据与国际橄榄油理事会COI/T.15/NCno.3/Rev.2(2006)的指标和数据一致。
注2:5.1.2、5.1.3、5.1.4、5.1.5、5.1.6、5.1.7、5.1.8的指标和数据与国际食品法典委员会标准CODEX STAN331981(Rev.22003)的指标和数据一致。

更多信息:12345678 >>

来源:中国国家标准化管理委员会 

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